テーブルワイン ポンデュガール

どうもマチ子です。

だいぶ涼しくなりましたね。
半袖だとさすがに肌寒く、慌ててタンスから長袖を引っ張り出しました。

これから一気に秋めいていくのでしょうか。

季節の変わり目、風邪をひかないように気をつけたいところですね！

さてさて、怒涛の４連休も終わりまして、冷蔵庫の仕込み品がすっからけっちんになり
巨匠と巨人が青ざめた昨日ですが、

今日も引き続き巨匠がもくもくと仕込みに勤しんでおります。
絹江にパンパン状態継続中。
巨匠ファイツっ！

隠し持っていた大鍋で、大量の鴨のコンフィをコトコト丁寧に火を入れています。

この鴨のコンフィがポンデュ名物の「カスレ」に乗って美味しく仕上がる訳ですが、
この量が週明けにはなくなってしまうんでしょう。
たくさんの方に愛されて感無量ですね、巨匠。

今や一年中、それこそ暑い夏の日でもカスレを頬場ってくださるお客様が増えましたが、
やはりちょっと涼しい、寒い日にハフハフするするカスレが抜群に美味しいな～と
思います。

今日みたいなちょっと肌寒い日の夜に「カスレ」はいかがでしょ？！

@ブーダンノワールのパテ

@巨峰とアーモンド・自家製リコッタチーズのサラダ

@砂肝のアリッサアヒージョ

@エスカルゴのガーリックバターオーブン焼き

@越後もち豚のロースト・シャルキュトリーソース

@蝦夷鹿の黒胡椒煮込み

@ほろ苦大人のレモンバスチー

今夜もカスレ以外にもオススメ盛り沢山です⭐

巨匠、赤帽、マッチーの三人が皆様のお越しをお待ちしております！

また今夜です⭐

☆新店舗オープンのお知らせ☆

「ガール　ド　ボーヌ」

が9月1日に満を持してリニューアルオープン予定。

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』

五感でフランスを感じるお店

営業時間

平日17時〜25時

土日祝日12時〜22時

基本月曜休み、たまに火曜

祝日絡みで変更あり

9月の休みは

6.8.14.15.23.28.29

住所

104-0051

東京都中央区銀座2-14-7

銀座OMビル1F

電話番号

0362643346

FB
ガールドボーヌ

ガールドリヨン2号店
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理が気取らずに楽しめるワインビストロです。

飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。

ワインを飲める方のみにお願いしてます。

新店舗オープンお楽しみにです！
「ガールドボーヌ」もどうぞよろしくお願い致します！