2020.09.10

おはようございます!

どうもマチ子です。

明日から雨振りが続くそうです。これで少し暑さが和らいでくれるといいのですが、、。
一気に秋が近づき季節の食材を食べたくなります。

秋刀魚、鮭、ジビエ、栗、きのこ、銀杏、秋茄子、、

お客様がおっしゃっていましたが、海水の上昇で秋刀魚も
捕れなくなってきていて大衆魚から高級魚になってしまうと。
栗も不作、作物全体的に梅雨の長雨の影響で不作だそうで
価格が上がってしまうのは
仕方がないのでしょうか。

ですが、やはり旬のものを食べて季節を感じたいものですよね!

栗頭先生とso-ne氏、なんとかよろしゅうお願いします!

えぇ大丈夫です。
先生方の頭の中にはもう構想があるようでして、心配無用のようです。

秋茄子料理でしたら一品ほど
わたくしも参戦できるのですが、、。

3年ほど前に行われた社内料理コンテスト。お題は「秋茄子」でした。

わたくしもでしゃばりエントリーしまして、「秋茄子のマスタードマリネ」を作成しました。

見た目が○○みたいという事であえなくランク外。
味はなかなかいけると思ったんですがねー。

その時の優秀者は福ちゃんでした。さすが!プロのクオリティーは素晴らしい!

美味しいし、そして何より美しい!!(笑)
調子に乗ってエントリーなんてしてすいませんでした。

そーんな秋茄子のマスタードマリネ、栗頭先生リメイクで
登場するかも?しれません。

先生の手にかかれば○○にはならないでしょう。
お楽しみです~

さて、長々と失礼しました!

今夜もお席空いておりまっす!

・巨峰と自家製リコッタチーズ、アーモンドのサラダ
・とうもろこしのブラマンジェ〜雲丹とコンソメジュレ〜
・鮎のコンフィ サルサヴェルデ
・蝦夷鹿の黒胡椒煮込み
・㊙オムレツ
・濃厚まっちーアイスにパンデピス

オススメです。

栗頭先生、赤帽、マッチーが
皆様のお越しをお待ちしております!

また今夜です⭐

ポンデュガールのインスタも新メニューの情報などどんどん更新していくので見てください!

https://www.instagram.com/vin_de_table_pontdugard/

新店舗のガールドボーヌのインスタも見てくださいね!
gare_de_beaune_wine

※お知らせ1
この数週間の間お客様に大変ご迷惑をおかけしていたポンデュガールの
配水管問題。
工事が始まったら一週間ほどお休みをいただく事になりますがまだ工事日程が
決まっておらずでして、それでの間は一時的に開通した配水管のご機嫌を伺いながら
だましだましの営業となります。

今のところ機嫌がよく、順調な流れを見せてくれています。

ですが、急に機嫌がよろしくない状態になる事も考えられ、その際
ご来店して下さったお客様にご不便をおかけしてしまうかもしれません。

お店の都合で誠に申し訳ございませんが、工事が完全に終了するまでは
ご理解いただけるお客様のご利用をお願いしております。

すいません。よろしくお願い致します。

☆お知らせ2☆

☆新店舗オープンのお知らせ☆

「ガール ド ボーヌ」

が9月1日に満を持してリニューアルオープン予定。

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』

五感でフランスを感じるお店

営業時間

平日16時〜24時

土日祝日12時〜22時

基本月曜休み、たまに火曜

祝日絡みで変更あり

9月の休みは

6.8.14.15.23.28.29

住所

104-0051

東京都中央区銀座2-14-7

銀座OMビル1F

電話番号

0362643346

*回線開通は9/3になりますので
それまでの予約は姉妹店でお願いします

FB
ガールドボーヌ

ガールドリヨン2号店
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理が気取らずに楽しめるワインビストロです。

飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。

ワインを飲める方のみにお願いしてます。

新店舗オープンお楽しみにです!
「ガールドボーヌ」もどうぞよろしくお願い致します!

Access

オイスターテーブル浜松町

テーブルワイン ポンデュガール
住所
東京都中央区銀座1-27-7 銀座里村ビル1F
電話番号
050-5269-8841
営業時間
ランチ営業スタート&テイクアウトも実施中
====================
月〜金
16:00〜24:00 (L.O23:00)
土、日、祝
12:00〜22:00 (L.O21:00)

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